آموزشی

مزایای استفاده از روغن بادام شیرین

بادام دانه ای خوراکی درختی به نام پرونوس دولسوس است که با عنوان کلی درخت بادام شناخته شده است. اگرچه معمولاً از بادام به عنوان آجیل یاد می شود، اما در واقع بذرهایی هستند که در مرکز میوه بادام یافت می شوند و از نزدیک شبیه هلو هستند. بادام را می توان به طور کامل مصرف کرد و حتی با شیر کم چرب ترکیب نمود. آنها از نظر چربی بسیار غنی هستند و همین امر آنها را به یک منبع غنی چربی تبدیل کرده است. بادام شیرین از انواعی است که به طور معمول در تهیه غذاها، روغن ها و مواد آرایشی مورد استفاده قرار می گیرد.

بادام یک غذای کامل و دارای مزایای بالقوه زیادی برای سلامتی است. روغنی که از این آجیل های درختی خوشمزه به دست می آید، معمولاً به عنوان یک ماده طبیعی در مراقبت از پوست و مو استفاده می شود. اما کمتر کسی متوجه می شود که این روغن ممکن است برای سلامتی نیز مفید باشد. در این مقاله توضیح داده شده که روغن بادام چگونه می تواند برای سلامتی مفید باشد و چگونه می توان از آن به عنوان یک روش درمانی برای زیبایی استفاده کرد.

 

روغن بادام تصفیه شده در مقابل روغن بادام تصفیه نشده

بعد از برداشت محصول، از روش های مختلف برای استخراج روغن استفاده می شود. روغن بادام تصفیه شده با استفاده از پردازش گرمای بالا از بادام استخراج می شود. این روش بر ارزش غذایی روغن تاثیر منفی می گذارد زیرا بسیاری از مواد مغذی موجود در روغن بادام خام در طول درمان های پر حرارت یا شیمیایی از بین می روند. در حالیکه این روش باعث تولید روغن مغذی کمتری می شود، روغن بادام تصفیه شده می تواند درجه حرارت بسیار بالاتری را تحمل کند و نسبت به نوع تصفیه نشده ارزان تر است و این گزینه را به گزینه ای مقرون به صرفه تر برای مصرف کنندگان تبدیل کرده است.

روغن بادام تصفیه نشده با فشرده شدن بادام خام و بدون استفاده از گرمای زیاد یا مواد شیمیایی ساخته می شود. این فرآیند با حرارت کم به روغن بادام کمک می کند تا بیشتر مواد مغذی حفظ شود و روغن بادام تصفیه نشده را انتخاب بهتری برای مصارف آشپزی می کند.

 

جدول غذایی روغن بادام شیرین

اگرچه روغن بادام به اندازه بادام کامل از مواد مغذی غنی نیست اما فواید غذایی آن بسیار است. در زیر تجزیه و تحلیل مواد مغذی یک قاشق غذاخوری (۱۴ گرم)روغن بادام آورده شده است:

  • کالری: ۱۱۹
  • چربی کل :۵/۱۳ گرم
  • چربی اشباع: ۱/۱ گرم
  • چربی غیر اشباع :۴/۹ گرم
  • ویتامین E:26 %
  • فیتواسترول ها: ۳۵/۹ میلی گرم

روغن بادام منبع عالی ویتامین E و مقدار کمی از ویتامین K است. بیشتر فواید سلامتی مربوط به روغن بادام ناشی از مقدار بالای چربی های سالم آن است.

 

مزایای روغن بادام برای سلامتی

بادام باعث کاهش فشار خون، کلسترول خون و کاهش وزن می شود و روغن بادام نیز برای سلامتی بسیار مفید است. روغن بادام با طیف گسترده ای از مزایای بالقوه سلامتی خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش داده و باعث تثبیت قندخون می شود.

روغن بادام سرشار از آنتی اکسیدان ها است. یک قاشق غذاخوری از این روغن مغذی ۲۶% از میزان توصیه شده ویتامین E روزانه را تامین می کند. ویتامین E گروهی از هشت ترکیب محلول در چربی است که خاصیت آنتی اکسیدانی دارد، این ترکیبات سلول ها را از مواد مضر به نام رادیکال های آزاد محافظت می کنند. در حالی که رادیکال های آزاد برای بدن ضروری هستند اگر تعداد آنها در بدن افزایش یابد می توانند آسیب زا باشند. اضافه بار رادیکال های آزاد منجر به آسیب اکسیداتیو می شود و با تعدادی از بیماری های مزمن از جمله سرطان و بیماری های قلبی مرتبط است. مطالعات نشان داده اند که دریافت بیشتر ویتامین E می تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک کند.

 

مزیت های روغن بادام برای زیبایی

روغن بادام یک عنصر محبوب در محصولات زیبایی است. این روغن تسکین دهنده، هم برای پوست و هم برای مو مفید است و تا حدودی بخاطر خاصیت نرم کنندگی آن است. به این معنی که به جلوگیری از، از دست دادن آب از پوست کمک می کند. این کیفیت، روغن بادام را به عنوان یک انتخاب عالی برای حفظ و آبرسانی پوست، مو و پوست سر کرده است. اثرات مرطوب کنندگی روغن بادام به ویژه برای افرادی که پوست خشک یا حساس دارند مفید است.

روغن بادام مملو از ویتامین E است که به محافظت از پوست در برابر آفتاب و پیری زودرس کمک می کند. مطالعات حیوانی نشان داده اند که هنگام استفاده روی پوست، ویتامین E موجود در آن به محافظت از سلول ها در برابر آفتاب کمک می کند. این کار را با کاهش آسیب DNA و تغییرات شیمیایی و ساختاری در پوست ناشی از اشعه خورشید انجام می دهد. در یک مطالعه بر روی ۱۶۰ زن مشخص شد که کاربرد موضعی روغن بادام شیرین باعث کاهش شیوع علایم کشش و التهاب و قرمزی در پوست می شود. این روغن همه کاره برای افرادی که به دنبال محصولات زیبایی طبیعی که مواد تشکیل دهنده ی آن از بسیاری جهات قابل قبول است، انتخاب بسیار خوبی است. این محصول همچنین می تواند به عنوان یک پاک کننده ی آرایش ملایم، یک مرطوب کننده ی طبیعی پوست یا مو و روغن ماساژ عمل کند.

در زیر چند روش برای افزودن روغن بادام به عنوان محصول قابل استفاده روزانه ذکر شده است:
  • به عنوان یک مرطوب کننده: روغن بادام یک مرطوب کننده مناسب برای پوست های حساس است.
  • برای لک های خشک: روغن بادام را روی آرنج پا و سایر مناطق که تمایل به خشک شدن دارند بمالید.
  • ساخت ماسک خانگی مو: با مخلوط کردن روغن بادام با آووکادو پوره شده یک ماسک موی آبرسان درست کنید و سپس آن را روی موهای مرطوب بمالید.

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *